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馬德里蛋糕
材料: 無鹽奶油250g、香草精1/2小匙、白砂糖280g、鹽1/2小匙、全蛋6個、低筋麵粉310g、泡打粉2小匙、原味優格100g 表面裝飾淋醬: 糖粉200g、椰子粉2大匙、無鹽奶油30g、檸檬汁1大匙 做法: 1.奶油放室溫軟化,放入攪拌缸用板狀攪打器打鬆散,加入香草精打勻,加入糖、鹽換球狀攪打器打發至乳白色(糖溶化),蛋一個一個分次加入打均勻。 2.將低筋麵粉、泡打粉過篩加入,用低速攪勻,加入優格拌勻,倒入長條型水果條模型,抹平表面,送入預熱10分鐘的烤箱,以180度c烤40~50分鐘,取出待涼。 3.糖粉過篩加入椰子粉拌勻,加入室溫軟化奶油、檸檬汁拌勻,填入擠花袋中,擠在蛋糕表面裝飾即可(來回線條)。 PS:檸檬汁在拌的過程濕度如不夠可加到4大匙,如想要有顏色可加入食用色素不喜歡色素可用蔓越莓汁(成紅色)或薄菏糖精(成綠色)。


 

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